CARTA DE VERÃO TRAZ FRESCURA RENOVADA AO HONEST GREENS
Nova carta já disponível em todos os restaurantes da marca
O Honest Greens, que acaba de abrir o décimo restaurante, desta vez no Bairro de Alvalade, em Lisboa, apresenta o novo menu de verão, como já é hábito a cada nova estação. A partir de agora, todos os restaurantes em Lisboa, Cascais e no Porto têm disponíveis as novidades mais frescas da carta.
Nos novos pratos para partilhar, o Honest Greens apresenta o tomate kumato e rosa de verão com ajoblanco, que é servido com uvas roxas, pêssegos, avelãs caramelizadas, microgreens, azeite virgem extra e flor de sal; o abacate com tártaro de melancia, que mistura abacate, sementes de sésamo com tajín, creme de abacate e espirulina, melancia, molho teriyaki, coentros, azeite virgem extra e flor de sal; e o pão de massa mãe artesanal torrado com manteiga de azeite fumado e pó de azeitona.
A best seller summer burrata está de volta às garden bowls e, desta vez, junta gaspacho de cereja, molho cítrico, espinafres, rúcula, edamame, milho, maçã verde, pepino, azeitonas kalamata, nozes caramelizadas, batata-doce assada, tomate cherry amarelo, melancia, cerejas, burrata e pó de azeitona preta.
Já nas guarnições, são novidade no novo menu as cenouras assadas, a combinação de cenouras laranja e amarela, abacate, molho de mostarda, tahini, dukkah de avelã e microgreens; a greek salad, com melancia, melão, pepino, tomate cherry, hortelã, tapenade de azeitona preta, vinagrete de vinho tinto e queijo feta; e a, milho, choclo, coentros, cebolinho, crème fraîche, queijo cotija, abacate, lima, molho cítrico e tajín.
O conceito de comida saudável é a imagem de marca do Honest Greens que continua a conquistar novas localizações nas cidades de Lisboa e do Porto.
